刘柏辛和小白是否分手，目前无法确定。以下是几点分析：
一、恋情公开与删除
刘柏辛和小白的恋情在2017年2月份由小白在社交平台上公开，但随后小白又删除了这条动态。这种行为可能表明他们想要保持低调，不愿意过多地公开自己的私人生活。因此，他们之后互动较少并删除相关动态，可能只是他们保持低调的一种方式，并不一定意味着分手。
二、互动少并不代表分手
从刘柏辛和小白恋情曝光到现在，两人一直很少在公开场合秀恩爱。即使他们发出去的公开动态，没过多久也会删掉。这种低调的恋爱方式可能让很多人不知道他们在一起，因此以互动少来猜测两人是否分手是不准确的。恋爱关系中的互动方式因人而异，有些人喜欢高调示爱，而有些人则更倾向于低调处理。
三、缺乏官方回应
到目前为止，刘柏辛和小白都没有对分手传闻做出正式回应。在没有官方消息的情况下，任何关于他们是否分手的猜测都只能是基于现有信息的推测，不能作为确凿的证据。
综上所述，由于刘柏辛和小白一直保持着低调的恋爱方式，且没有官方回应分手传闻，因此目前无法确定他们是否分手。对于这类私人问题，我们应该尊重他们的隐私，不要过度猜测和解读。
