美发师为追求顾客偷头发卖钱的行为是违法的，并且严重违背了职业道德和伦理规范。
首先，从法律角度来看，美发师偷窃店内的真发制品属于盗窃行为，这是明确的违法行为。根据相关法律法规，盗窃公私财物达到一定数额或多次盗窃的，将受到法律的制裁。在此案例中，相某因涉嫌盗窃罪被依法刑事拘留，这就是对他违法行为的直接法律后果。
其次，从职业道德和伦理规范的角度来看，美发师作为服务行业的一员，应该秉持诚信、敬业、尊重顾客的原则。然而，相某却为了满足自己的私欲，不惜损害店家的利益，这种行为严重违背了职业道德和伦理规范。他的行为不仅损害了店家的经济利益，也破坏了美发行业的形象和信誉。
最后，这种行为也提醒我们，作为消费者在选择美发服务时，应该选择有良好信誉和口碑的美发店，以保障自己的权益。同时，美发行业也应该加强内部管理，提高员工的职业素养和法律意识，防止类似事件的再次发生。
