上海快递外卖都要停了的说法是假的，目前外卖平台骑手是全市生活物资保供的重要力量，且已采取严格的防疫举措，包括每日测核酸和抗原。具体说明如下：
企业主体责任：上海市相关部门指导督促外卖等电商平台落实企业主体责任，做好各项疫情防控工作，确保配送服务的安全性和有序性。
骑手规范管理：加强对骑手的规范管理，要求骑手做好岗前防护准备。例如，骑手需配备充足的防护用品，包括口罩、手套、面屏等，并在上岗前进行健康检查，确保身体状况良好。
配送环节防护：骑手在工作过程中需严格佩戴口罩、手套和面屏，做好个人防护。同时，配送车辆和装备也需定期消毒，减少交叉感染的风险。
每日健康监测：自相关措施实施起，上海市要求骑手每天进行核酸检测和抗原检测，确保骑手的健康状况符合防疫要求。这一举措有助于及时发现潜在感染者，阻断疫情传播链条。
