灶神上天的时间因地区和习俗有所不同，北方多为腊月二十三日，南方多为腊月二十四日，潮汕部分章姓氏族为农历十二月廿三日。
在北方地区，腊月二十三日是较为普遍的送灶王爷上天的日子。这一天，人们会举行祭祀仪式，准备糖瓜等祭品。糖瓜又甜又黏，人们认为这样可以让灶王爷吃了之后嘴变甜，在向玉皇大帝禀报时多说人间的好话；同时黏住灶王爷的嘴，防止他说坏话。祭祀完毕后，会将灶王爷的神像揭下烧掉，寓意着送灶王爷上天。
南方地区则普遍在腊月二十四日举行送灶神的祭祀活动。南方在这一天的祭祀仪式同样庄重，人们会精心准备各种祭品，除了传统的糖果、糕点外，还会准备一些寓意吉祥的水果等。在祭祀过程中，人们会虔诚地祈祷灶王爷上天后能保佑家庭平安、生活顺遂。
潮汕地区部分章姓氏族会选择在农历十二月廿三日进行“神上天”仪式。这一习俗有着独特的地域文化特色，在这一天，章姓氏族的人们会按照传统的方式准备祭祀用品，举行盛大的祭祀活动，以表达对灶神等神灵的敬畏和感恩之情，祈求神灵在新的一年里继续庇佑家族。
灶神上天这一活动源于民间信仰，人们认为灶神是玉皇大帝派到人间考察善恶的神灵，在岁末的时候，灶神要回到天上向玉皇大帝禀报这一家人一年的善恶行为，玉皇大帝则根据灶神的汇报来决定这一家人新一年的吉凶祸福。所以，送灶神上天的仪式承载着人们对美好生活的向往和期盼。
