姜由美的结局是离世。
姜由美是韩剧《搞笑一家人》中的角色，在剧中她身患绝症，最后因疾病复发不幸离世。详细解释如下：
在《搞笑一家人》的剧情中，姜由美被诊断出患有严重的疾病。虽然她面对病痛始终保持乐观的态度，但病情逐渐恶化。家人们和观众们都为她的健康状况感到担忧。最终，在剧中她因疾病复发而离世，这一结局让许多观众感到震惊和难过。姜由美的离世给剧情带来了深刻的情感转折，也让观众更加珍惜生活中的每一天和身边的亲人。她的角色和故事给人们留下了深刻的印象，让人们意识到生命的脆弱和宝贵。
总之，姜由美的结局是离世，这一结局在剧中的情节发展中呈现，让人们对生命有了更深刻的思考。
