肉脔是一个中文词汇，用于形容食品食材。肉脔指的是含有大块肉块的食品，如肉包子、饺子、馄饨等。肉脔一词是对肉食品的形状、结构、口感等方面的概括，其来源可能是受到了古代饮食文化的影响。肉脔的制作方法和口感也因地域、民族、餐饮习惯的不同而存在差异。肉脔的制作过程通常要求面粉面皮柔韧可拉，面皮能够包裹厚实的肉馅。在加入材料、搅拌和包馅等过程中会加入适量的调料，以提高食物的口感和色香味。例如，在北方传统的饺子制作过程中会加入姜末、葱花等调料使得饺子更具有口感层次感，馅料也会添加莲藕、豆腐干、鸡蛋等来搭配肉质。虽然肉脔是古老的食品概念，在这个食品格式化的时代里仍然保有着它的地位。肉脔经过传承发展已经成为了地域特色之一，在各地也可以品尝到不同口味、风格的肉脔类食品，这也是中华饮食文化的一个缩影。随着生活水平的提高，人们对食物的要求也得到了提升，未来的肉脔制作与口感味道也将更高更好。
