和平饭店每个人的结局如下：
陈佳影：在结局中，陈佳影失去了真正的丈夫唐凌，深受打击，但她更加坚定了摧毁日本恶势力与毒菌试验计划的决心。最终，她与王大顶一起查出了日军在和平饭店的秘密，并成功阻止了日军的细菌武器计划。同时，她也接受了王大顶的表白，两人最终走到了一起。
王大顶：王大顶从一个土匪转变为优秀的地下员，成功获得了陈佳影的芳心。他与陈佳影一起揭露了日军的阴谋，为国家和民族的解放事业做出了贡献。
窦仕骁：窦仕骁在结局中陷入困境，妻儿被日本人威胁。但在王大顶、陈佳影等人的帮助下，他成功救出了妻儿。从此，他不再为日本人卖命，成为一名爱国人士。最后，他为国捐躯，展现了高尚的民族气节。
刘金花：刘金花虽然渴望安稳生活，但在乱世中缺乏生存能力。最终，她还是不幸身亡，结局悲惨。
唐凌：作为陈佳影真正的丈夫和优秀的地下员，唐凌在结局中为国捐躯，他的牺牲让陈佳影深受打击。
乔治白：乔治白是美国高级间谍，为了瓦解中国和合作而不惜牺牲他人。最终，他的结局并不好，死于非命。
陆黛玲：陆黛玲是一个三流小明星，虽然周旋于不同的男人之间，但最终还是不幸身亡。
姚苰：姚苰是一个有名的作家，她接近陈佳影是为了拉拢她一起杀死香雉。然而，她的结局并不好，最终还是死了。
