国家食品药品监督管理总局的“三定”方案是指机构设置、职能划分以及人员编制的具体方案。
机构设置： 国家食品药品监督管理总局是在2013年3月通过国务院机构改革而正式成立的重要机构，它整合了原有的国家食品药品监督管理局等相关部门的职能。
职能划分： 国家食品药品监督管理总局主要负责药品审批、食品安全监管等关键职能，确保食品和药品的安全与质量。 在食品安全监管体系中，国家食品药品监督管理总局与其他相关部门共同参与，但各自负责相应的监管环节。
人员编制： 国务院已为国家食品药品监督管理总局明确了人员编制，以确保机构的高效运行和监管工作的有效实施。
此外，值得注意的是，在总局成立初期，为确保过渡期的平稳运行，原国家食品药品监督管理局的职责将继续按照既定的规则进行处理。同时，国家食品药品监督管理总局虽然在食品安全监管体系中扮演重要角色，但其级别为副部级单位。
