古茗奶茶偷逃税超2000万被发现的过程可能涉及以下几个方面：
税务审计和检查：税务部门会定期进行税务审计和检查，以确保企业遵守税法规定。在这个过程中，如果发现企业的财务报表、税务申报表等存在异常，如收入与支出不符或申报税额与实际应纳税额差异较大，这些都可能是偷逃税款的迹象，从而引发进一步的调查。
举报：如果有人或机构发现企业存在偷逃税行为，他们可以向税务部门举报。税务部门会对这些举报进行调查，如果举报属实，就会依法处理。举报是发现偷逃税行为的重要途径之一。
技术手段监控和分析：随着信息化技术的发展，税务部门可以利用大数据、人工智能等技术手段对企业的税务数据进行实时监控和分析。通过对比企业的历史数据、同行业数据等信息，税务部门可以发现企业的异常数据，进而怀疑并调查是否存在偷逃税行为。
部门合作：税务部门还会加强与其他部门的合作，如工商、公安等部门，共同打击偷逃税行为。这些部门之间可以共享信息、联合执法，提高打击偷逃税行为的效率和准确性。
具体到古茗奶茶偷逃税被发现的情况，可能是上述一种或多种途径共同作用的结果。税务部门可能在日常审计、检查中发现了异常，或者是收到了相关举报，或者是通过技术手段发现了异常数据，进而进行了深入调查，并最终确认了企业的偷逃税行为。
