十二生肖中若以生物特性中的硬度指标衡量，老鼠的牙齿最硬，其门齿硬度达莫氏5.5级，能啃食木头、金属等坚硬物体，且牙齿一生持续生长需不断磨牙。关于十二生肖中牙齿很硬的动物，存在不同观点：1. 老虎：其犬齿表面珐琅质硬度与钢铁相近，咬合力可达450公斤，牙齿的坚硬程度在动物界中名列前茅。2. 老鼠：门齿硬度极高，能啃食多种坚硬物体，且牙齿一生持续生长，需通过啃咬硬物来磨短牙齿，保持牙齿长度适中。3. 龙：从文化象征角度，龙代表尊贵权威，常被误认为牙齿坚硬，但实际并无科学依据支持这一观点。综合来看，若以生物特性中的硬度指标衡量，老鼠的牙齿更符合“最硬”特征。这是因为老鼠的门齿不仅硬度高，而且具有持续生长的特性，需要不断磨牙以保持牙齿的正常功能。而老虎的牙齿虽然坚硬，但更多体现在咬合力和攻击性上，与老鼠门齿的持续生长和硬度特性有所不同。因此，在十二生肖中，老鼠的牙齿可以被认为是“最硬”的。
