无盐者指因健康需求（如高血压等疾病）需严格控制盐分摄入的人群，其每日盐摄入量建议不超过2克；无盐食品指加工中不添加食盐且含钠量低的食品，如新鲜蔬果、未加工肉类等，选择时需注意查看配料表并优先选天然食材。
新鲜食材：水果（苹果、香蕉等）、蔬菜（菠菜、生菜等）、未加工肉类（鸡肉、牛肉）、豆类（黄豆、黑豆）、鱼类（鲜鱼）、牛奶等。
加工无盐食品：部分标明“无盐”的坚果、罐头（如无盐番茄罐头）、调味料（如无盐酵母提取物）。
避开含“钠”（Na）的添加剂（如亚硝酸钠、苯甲酸钠）。
关注“每100克含钠量”，建议选择钠含量低于120毫克的食品（即低钠标准）。
即使使用无盐食材，烹饪时也需避免高钠调味料（如酱油、豆瓣酱），可用柠檬汁、香草、姜蒜等替代增味。
减少外出就餐，餐馆菜品通常含盐量较高（一份外卖炒菜可能含盐3-5克）。
运动员或高温作业者可能因出汗多需适量补充钠，但需在医生指导下进行。
儿童控盐需更严格，1-3岁幼儿每日钠摄入量建议不超过650毫克（约1.6克盐）。
无盐饮食并非完全禁止盐分摄入，而是通过科学选择食品和合理烹饪，将钠摄入控制在健康范围内。对于无盐者及健康人群，均需以天然食材为基础，结合标签阅读和烹饪技巧，实现长期饮食健康。
