在高铁上并非绝对不能打扑克，乘务员对于打扑克行为的判断是否正确取决于具体情况。
分析如下：
高铁和动车的娱乐行为规定：
允许情况：高铁和动车上，只要旅客的行为不侵占他人座位、不大声喧哗、不带有赌博性质、不损坏座位结构，打扑克是被允许的。
限制与禁止：高铁及动车并未明确限制旅客进行此类娱乐行为，但要求旅客在娱乐时需遵守相关规定，不影响其他旅客的正常乘车体验。
乘务员的行为判断：
正确判断：如果旅客在打扑克时遵守了上述规定，乘务员不应干涉其娱乐行为，这是旅客的自由。
错误判断：如果旅客在打扑克时违反了相关规定，如大声喧哗、侵占他人座位或带有赌博性质等，乘务员有权进行干涉，并要求旅客停止不当行为。在这种情况下，乘务员的行为是正确的，旨在维护列车内的公共秩序和旅客的乘车体验。
总结： 乘务员对于打扑克行为的判断是否正确，取决于旅客在打扑克时是否遵守了高铁和动车的相关规定。 如果旅客行为合规，乘务员不应干涉；如果旅客行为违规，乘务员有权并要求其停止不当行为。
