贵羊羊是对羊肉价格上涨的一种幽默说法，反映了普通市民对生活成本上升的感受。自2012年5月起，北京地区的羊肉价格显著上涨，与往年同期相比，涨幅达到了30%。这一现象使得羊肉在消费者眼中变得不再普通，因而被戏称为“贵族肉”或“贵羊羊”。从2012年4月开始，羊肉价格在高位上再次呈现上升趋势。消费者感到羊肉变得难以承受，而批发商和零售商也纷纷表示经营困难，尽管如此，他们仍在坚持。羊肉价格上涨的主要原因是多方面的：首先，肉羊的数量减少；其次，养殖成本包括用工、圈养、饲料和运输等方面的费用都在上升。业内人士指出，优质羊肉产地锡盟近年来草场退化严重，为了保护草场，当地政府实施了禁休牧政策，并对牧民的养羊数量进行了限制。同时，许多年轻牧民选择离开家乡外出务工，这些因素共同导致了肉羊产量的下降。在所有成本中，羊肉加工环节的用工费用涨幅与羊肉价格的上涨幅度相当。值得注意的是，锡盟羊主要在每年的九十月份大量出栏，因此羊肉的屠宰和加工集中在每年的8月至11月，大约为期四个月，呈现出明显的季节性特征。
