博诺特土豆是最贵的土豆。
博诺特土豆产于法国大西洋沿岸的一个小岛，努瓦尔穆捷岛，就是这个小岛出产了土豆之王，在这里，他们不叫它土豆，早些时候叫它博诺特。博诺特每年只有十天短短的时间，可以吃得到这种新鲜的土豆，可要抓紧时间，错过了就要等上三百六十五天。
根据岛上的农民的介绍，岛上的土质是属于沙质土壤，每年秋天，他们利用海藻堆积到土壤里，采用天然的方法让土壤更加肥沃，第二年就可以种植土豆，岛上所有的农民都参加了当地的合作社，他们负责种植，清理和销售，每年把包装好的土豆送往欧洲各地。
人工采摘
这些土豆非常娇嫩，不能用机器收割，必须人工采摘，博诺特每年的收割期前后两个星期时间，一年只销售10天。在1996年这些土豆被拍卖到一个惊人的价格，让人不可思议。现在我们就比较幸运了，现在博诺特土豆的身价已经不再高高在上了，大多人都能买的起。
岛上居民在每年土豆收成的短短几天时间里，会第一时间把土豆运到法国各地高级的饭店，同时也运到欧洲邻国高级的饭店。每年收成结束后，岛上会举办一年一度的博诺特土豆节，会尝到传统方法烹饪的土豆，搭配烤好的沙丁鱼，它们味道绝对让人惊艳。
