西贝就涨价道歉并宣布恢复价格至停业前标准，同时推出返券优惠活动。具体内容如下：
道歉与价格调整：贾国龙表示，此时涨价“不对”，并宣布从4月11日起，所有涨价的外卖及堂食菜品价格恢复至2020年1月26日门店停业前的标准。
返券优惠活动：为表诚意，西贝推出返券优惠：5月31日前，在全国59个城市的386家门店堂食用餐，顾客可享受“吃100元返50元”的优惠，返券需下次使用。
行业背景：此次涨价并非个例。海底捞也因涨价引发争议，其官方微博于4月10日发布道歉声明，宣布恢复菜品价格至1月26日停业前标准。此外，喜茶部分产品价格上调2元，海底捞人均消费超220元，血旺、土豆片等菜品价格显著上涨，引发消费者热议。
涨价策略分析：据证券时报报道，海底捞涨价遵循PI值（千人购买率）规律，即对消费者关注度高的菜品谨慎调价，而对低PI值菜品（如血旺、酥肉）小幅涨价以降低敏感度。此次被晒出的涨价菜品多属此类，但因消费者直接感知明显而引发反弹。
企业困境与呼吁支持：贾国龙坦言“我们也挺难的”，并呼吁消费者支持生意。疫情期间，餐饮业面临成本上升、客流量减少等压力，涨价成为部分企业缓解经营压力的手段，但需平衡消费者接受度与品牌口碑。
