近期韩国发生了多起与紫菜包饭相关的集体食物中毒事件,一名20多岁女性因食用紫菜包饭死亡,数百人出现中毒症状,引发韩国社会广泛关注,韩媒称社会患上“紫菜包饭恐惧症”。具体情况如下:


坡州市紫菜包饭连锁店中毒事件:昨天,南邻首尔的坡州市一家2天前刚在卫生检查中合格认定的紫菜包饭连锁店,又被曝出至少27人出现疑似食物中毒症状。
事件频发原因
食材问题:紫菜包饭大量使用鸡蛋作为食材,而最常引起食物中毒的细菌沙门氏菌常见于生鸡蛋表面。一些小型店铺从低价渠道购入鸡蛋,清洁和冷链程序不到位,蛋壳上残留的细菌可能引发交叉污染。
制作过程问题:制作紫菜包饭需用手包裹食材,直接接触容易造成污染。

