三峡地区特产丰富，涵盖水果、茶叶、糕点、肉制品、特色菜肴等多个品类，以下是一些主要特产介绍：
柑桔：宜昌柑桔栽培历史悠久，至少两千多年前就已开始，屈原的《桔颂》可作证明。宜昌地理气候环境优越，柑桔产量居全省之冠，1991年产量达13万吨以上，且品种优良众多。
三峡白花桃：又名秭归白花桃，因花瓣和果皮均为白色得名。六月成熟，果实形长圆、顶端稍尖，果皮密被短柔毛。果肉白色或淡绿色，汁清香、脱核，品质优良，加工的罐头畅销省内外。
三峡春眉茶：春光牌春眉茶外形细如眉，峰毫显露，色泽绿润。内质香气飘香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀齐。此茶由宜昌市五峰土家族自治县春光茶厂生产，1992年4月参加香港国际博览会荣获金奖。
三峡苕酥：以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础，精选三峡地区沙土鲜红苕（番薯、甘薯或地瓜）、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成。
土家腊肉：制作时先将花椒、八角香、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉，猪羊修净破腹后砍下头、腿、前胛腌好入缸，所余按五、六斤一块砍成条形逐块腌好，依层而放，每层再撒上盐和佐料，腌制十日左右取出上炕。
野味嘎嘎鸡：平常生活在高山峻岭之地，体型肥大、肉质细嫩、口感鲜美，比一般家养土鸡更香，是下酒好菜。
魔芋：三峡独特的地理环境适合魔芋生长，这里魔芋营养丰富、药用价值高。用石磨磨成的魔芋豆腐呈灰灰色，里面有像海绵一样的小孔，是宴席上的美味佳肴。
酸酢鱼：三峡特色菜肴，用刚捕捉的小鱼破肚洗净后裹上米粉，放入菜坛中腌4天左右，待带有酸味后挖出来用热油炸熟。做好的酸酢鱼色泽金黄，味道酥香。
清江野鱼：以三峡清江流域的特色鱼类清江野鱼为原料制成，肉质鲜美，结合三峡地区传统秘制配方，做出来的清江野鱼鲜辣爽口，美味诱人。
