《巴厘岛的故事》中男主郑在民杀了女主李水晶的原因主要是因为他因爱而不得导致的极端行为。
首先，李水晶虽然出身贫穷，但她聪明美丽，渴望改变自己的命运。在剧情发展中，她逐渐对郑在民产生了感情。然而，郑在民虽然也对她有好感，但他生活在一个物欲横流的家庭，被设定为与豪门千金联姻，以此作为他对家族的最大贡献。这种家庭背景和压力使得他无法轻易表达自己的感情，也无法与李水晶在一起。
其次，李水晶在得知无法与郑在民在一起后，选择了与男二姜仁旭一起生活。这一决定对郑在民来说是一个巨大的打击，他无法接受自己深爱的人选择了别人。在得知李水晶与姜仁旭在巴厘岛生活后，他愤怒且绝望地追了过去。
最后，在巴厘岛，郑在民情绪失控，打死了李水晶和姜仁旭。这一行为是他因爱而不得导致的极端情绪爆发。在李水晶临终前对他说出“我爱你”后，他才意识到原来李水晶一直都喜欢的是自己。然而，这一真相对他来说已经太迟了，他在崩溃的状态下选择了自杀。
综上所述，郑在民杀李水晶的行为是他因爱而不得、情绪失控所导致的极端行为。这一悲剧性的结局反映了剧中人物在复杂情感和家庭压力下的挣扎与无奈。
