答案：欲钱看蝙蝠身上插鸡毛的生肖是鸡。
详细解释：
1. 生肖与谜语关联：在中国的传统生肖文化中，每个生肖都有与其相关的特征和象征。这个谜语“欲钱看蝙蝠身上插鸡毛”是一个典型的谜语，通过描述特定的场景来暗示某个生肖。
2. 谜面的解读：谜语中的“蝙蝠”通常不直接指代生肖，但“身上插鸡毛”则是一个关键线索。在中国传统文化中，鸡常常与羽毛相联系，因此这部分的谜语暗示了鸡这一生肖。
3. 生肖与谜底的对应：结合上述线索，“蝙蝠身上插鸡毛”可以理解为对鸡的某种形象描述。因此，通过这个谜语，我们可以推断出所指的生肖是鸡。
综上所述，根据谜面的描述和对生肖文化的理解，可以确定“欲钱看蝙蝠身上插鸡毛”的生肖是鸡。
