《知青爱人》的结局如下：
一、主要人物情感归宿
赵天亮与周萍：在经历了多年的知青生活和种种波折后，赵天亮和周萍的爱情终于修成正果。他们在孙敬文不幸去世后，决定完成孙敬文的遗愿，选择了在同一天结婚，开始了他们共同的新生活。
齐勇与孙曼玲：齐勇和孙曼玲也在同一天举办了婚礼。尽管孙曼玲曾对蔡苗苗和孙敬文的关系表示不满，但经过齐勇的劝说和时间的流逝，他们最终走到了一起。
二、知青们的英勇行为
三、坡底村的脱险
四、孙敬文的悲剧
综上所述，《知青爱人》的结局既展现了知青们之间的深厚情谊和勇敢精神，也反映了他们在面对自然灾害和人生挫折时的坚韧和乐观。
