梭子蟹被称为“癌症之王”的说法并不科学，属于典型的民间误传。 这一称呼的来源可能与两个因素有关： 1. 污染积累的误解：部分近海生物可能受工业废水影响，积累重金属等物质，而梭子蟹作为底栖甲壳类动物，存在被错误归类为“高污染高风险”的情况。 2. 名称混淆的谣言：网上曾有过用“癌症”比喻梭子蟹价格昂贵、捕捞难度高的夸张说法，后被断章取义传播为与疾病相关的内容。 科学角度来看，合理食用梭子蟹并无致癌风险。国家食品安全监测数据显示，正规渠道销售的梭子蟹重金属含量普遍低于标准限值，偶尔食用完全安全。鲜活梭子蟹富含蛋白质和微量元素，反而是营养健康的食材。 若长期生活在重污染海域的野生梭子蟹可能残留有害物质，但这类情况需结合具体水域环境判断。日常选购时优先选择检测合格的产品，烹饪时彻底加热即可规避风险。其他如带鱼、牡蛎等海鲜的食用安全性问题也常被误解，关键仍在于关注食品来源和烹饪方式。
