谜语的答案是“山”。以下是详细解释：
从字形角度：汉字“岸”由“山”和“干”两部分组成。如果去掉“干”部分，就只剩下“山”字了。这个谜语巧妙地利用了汉字结构的特点，通过拆分字形来得出答案。
从字义角度：“岸”通常指的是江、河、湖、海等水域的边缘，即陆地和水面的交界处。而“山”则是自然界中高耸而稳固的地貌，常常与水形成鲜明的对比。从这个角度来看，谜语可以理解为“山的边缘就是岸”，从而得出答案为“山”。
文化寓意：谜语作为一种语言艺术和文化现象，不仅锻炼了人们的思维能力，还帮助人们更深入地理解和感受中华文化的博大精深。这个谜语通过巧妙的构思和含蓄的表达方式，展现了汉字文化和语言智慧的魅力。
