《耀舞长安》的主要演员包括欧阳震华、钟嘉欣、胡杏儿、麦长青等。欧阳震华是香港著名演员，他在《耀舞长安》中饰演的角色是戴有财，一个精通权谋的商人。欧阳震华以其精湛的演技和深入人心的角色表现在剧中赢得了观众的广泛好评。他的角色既狡猾又机智，经常在复杂的商业斗争中化解危机，成为剧中的一大看点。钟嘉欣在剧中饰演的是利在山一角，是一个充满热血和正义感的年轻女子。钟嘉欣凭借其清新自然的演技和灵动的角色塑造，成功地将利在山这个角色演绎得生动而富有感染力。她的角色在剧中经历了种种磨难，但始终坚持自己的信念，成为了观众心中的励志典范。胡杏儿则扮演了另一个重要角色，即戴有财的妻子乔思庄。胡杏儿以其细腻入微的演技和丰富的角色内涵，成功地将乔思庄这个角色塑造得立体而饱满。她的角色在剧中经历了从无知少女到成熟女性的转变，展现了女性的坚韧和智慧。麦长青在剧中饰演的是一个喜剧角色，名叫戴子仁，是戴有财的弟弟。麦长青的幽默表演和夸张的角色塑造为剧集增添了不少笑料，成为了剧中的一大亮点。这些演员在《耀舞长安》中的精彩表演，不仅展示了他们各自的演技实力，也共同为观众呈现了一部充满情感与戏剧张力的佳作。
