从生态角度来看，人类和畜禽之间的关系是互相依存的。六畜和家禽为人类提供了丰富的肉类食材，同时也帮助人类进行耕种和运输。家畜需要人类的喂养和训练才能生存下来，因此人类和家畜之间的关系密不可分。
在畜禽种类方面，它们可以按照不同的分类方法进行划分。有的根据它们的原产地特点来分类，比如将绵羊分为山地、丘陵、平原、洼地等品种；有的按照它们的体型结构和体格大小来分类，分为轻型、重型或大型、小型；有的则按照它们的性成熟时间的早晚来分类，分为早熟品种和晚熟品种；还有的按照它们的外貌特征分类，比如猪分为大耳、小耳等；另外，也可以按照它们的产品类型进行分类，比如猪可以分为脂肪型、鲜肉型、腌肉型或瘦肉型，绵羊可以分为细毛型、中毛型、长毛型、杂毛型和地毯毛型等。
