“人在外，心在家”这个描述最符合的生肖是猪。
“人在外，心在家”可以理解为一个人身在某个地方，但内心却时刻想着家，思念家人。
从这个描述中，我们可以推断这个生肖应该是与家庭、亲情相关的动物。
考虑到生肖是中国传统的一种代表十二地支的动物，这个动物应该是与家庭生活和亲情关系密切相关的。同时，它应该是一种常见的宠物或者家禽家畜，人们普遍对其有深厚的感情。
基于这些考虑，我认为这个生肖是“猪”。猪在中国文化中是一种与家庭生活息息相关的动物，它被视为一种勤劳、忠诚、富有家庭情感的动物。人们常常用“猪”来形容那些在家里勤劳付出的人，或者形容一个人在家中的地位和重要性。
因此，“人在外，心在家”这个描述最符合的生肖是猪。
