盐水鸭本身是否存在卫生隐患需要有关部门的鉴定，现在网上的消息都只是猜测，有关部门并没有给出准确答案。
2022年新冠疫情卷土重来，这一次的疫情隐蔽性比较强，传染性比较高，很多人都是措不及防的就被封控在家里了，有很多家庭的生活物资都不够。好在我们的有关部门为了广大人民群众的利益，集中采购了一些生活物资发放给隔离在家的人，受到了广大人民群众的好评，但是这其中也有一些问题值得我们注意。
这次发生问题的是上海，居住在上海市闵行区莘庄镇康城小区的多位居民反映他们4月20日收到的保供生活物资中，盐水鸭存在严重质量问题，不仅开封后气味难闻，而且食用后有剧烈的不良肠胃反应。不仅是盐水鸭，其他食品类物资也存在问题，土豆、洋葱外表有肉眼可见的霉斑，肉食产品生产厂商近几个月因生产经营违规行为而遭到市场监管部门处罚。居委会发现问题后，进行了紧急处理，停发当批生活物资，停止食用发放的鸭子，已经发放的组织回收。
这种盐水鸭的包装十分简易，从透明包装来看，鸭子外部呈蜡白色，少数部位呈酱黑色，隔着包装就可以轻松将鸭肉捏成糊状。有些居民还表示，包装拆开的时候一股浓浓的臭味，疑似已经腐坏了。有一位从事医务工作的居民表示，自己和丈夫吃了一小块鸭肉后出现腹泻症状。她从职业角度初步分析认为，可能是发臭变质的盐水鸭散发出的气体，又混合了物资袋里已经腐烂的洋葱、土豆，生出某种气体毒素，使人产生头痛、呕吐的中毒症状。
不过以上的说法都只是居民的猜测，他们把问题反映给了当地的市场监管部门，不管一直没有得到市场监管部门的准确回复。
