周以忠1979年7月至1984年7月，在清华大学机械系金属材料与热处理专业学习；
1984年7月至1987年10月，他又在清华大学金属材料与热处理专业攻读研究生；
1987年10月至1989年5月，周以忠担任中国第二砂轮厂企管办干部；
1989年5月至1990年12月，他升任企管办集体企业科科长；
1990年12月至1992年4月，周以忠成为中国第二砂轮厂副厂长；
1992年4月至1993年6月，他又担任副厂长助理；
1993年6月至1993年12月，周以忠转任副厂长；
1993年12月至1997年4月，他在河南省白鸽（集团）股份有限公司担任董事、副总经理；
1997年4月至1998年8月，周以忠担任河南省白鸽集团有限责任公司总经理；
1998年8月至1998年12月，他同时担任集团总经理和党委副书记；
1998年12月至2001年6月，周以忠担任河南省郑州市副市长；
2001年6月至2003年11月，他出任河南省对外贸易经济合作厅副厅长、党组成员；
2003年11月至2005年1月，周以忠是河南省南阳市委副书记；
2005年1月至2006年12月，他担任南阳市委副书记兼市委党校校长；
2006年12月至2007年2月，周以忠任河南省开封市委副书记、副市长、代市长；
2007年2月至今，他一直担任开封市委副书记、市长。
周以忠是第九届和第十一届全国人大代表。
2011年5月16日，周以忠因涉及经济问题被双规，案件正在进一步调查中。
2011年7月29日，河南省十一届人大常委会第二十二次会议表决，接受周以忠辞去第十一届全国人大代表职务的请求。
据透露，周以忠在南阳和开封任职期间，涉嫌利用职权为房地产开发商等谋取利益，收取了巨额贿赂，并在节日时收取党员干部的款物，数额巨大，涉嫌严重违纪和违法犯罪。
2011年5月15日，省纪委常委会决定，对周以忠采取“双规”措施。
因严重违纪，周以忠提出了辞去第十一届全国人民代表大会代表职务的请求。该请求在常委会议上获得通过。
周以忠，男，汉族，1962年8月出生，河南驻马店人，1985年4月入党，1987年10月参加工作，清华大学金属材料与热处理专业毕业，硕士研究生学历，工学硕士。曾任河南省开封市委副书记、市长。经河南省纪委初步查明，周以忠在南阳、开封任职期间，涉嫌利用职务之便，为房地产开发商等谋取利益，收受巨额贿赂；借逢年过节之机，收受党员干部款物，数额特别巨大，涉嫌严重违纪违法犯罪。
