商家的说法是错误的，0.35kg 实际等于 350g，并非 700g。 以下是具体分析：
单位换算关系：在质量单位中，千克（kg）和克（g）之间的换算关系是固定的，1 千克 = 1000 克。这是基于国际单位制的基本换算规则，是科学和日常生活中普遍认可的标准。
具体换算过程：根据上述换算关系，将 0.35 千克换算为克，只需要用 0.35 乘以 1000，即$0.35times1000 = 350$克。所以，0.35kg 对应的实际重量是 350g。
商家错误原因推测：
计算错误：商家可能在计算过程中出现失误，比如错误地认为 0.35kg 乘以 2 等于 700g，这或许是商家自创的一种毫无根据的“换算方式”。
概念混淆：也有可能商家对千克和克的换算概念理解不清，不清楚 1 千克等于 1000 克这个基本换算关系，导致得出了错误的结论。
在该事件中，男子实测购买的菜净含量为 0.35kg，也就是 350g，这与商家标注的 600 克不符，而商家却给出 0.35kg 就是 700 克的错误说法，显然是不合理的。
这种错误不仅损害了消费者的权益，也反映出商家在基本计量知识方面的匮乏。消费者在遇到类似情况时，有权要求商家给出合理的解释和正确的处理方式，以维护自身的合法权益。
