民谚“大雪小雪、煮饭不息”确实说的是仲冬时节，其含义是指这一时期白天越来越短。具体分析如下：
节气背景大雪和小雪是冬季的重要节气，属于仲冬阶段。此时气温骤降、降雪概率增加，自然界的阳气潜藏、阴气盛极，昼夜时长差异进一步扩大，白天时间达到全年最短区间之一。
科学依据地球公转轨道与黄赤交角的存在导致太阳直射点季节性移动。北半球冬至前后（大雪至小雪期间），太阳直射点位于南回归线附近，北半球各地昼长达到最小值，且纬度越高昼越短。这一现象直接印证了民谚中“白天越来越短”的描述。
综上，该民谚以生活化语言揭示了仲冬时节昼夜变化的自然规律，其核心含义与“白天越来越短”完全契合。
