现在摆摊最火的还是小吃类，尤其是脆皮烤肠、铁板豆腐、烤冷面、冰粉和柠檬鸡爪这五款，街头巷尾随处可见，复购率高、出餐快、成本低、利润厚，新手上手快，设备投入少，学生、上班族、年轻人都是主力客群。脆皮烤肠一根成本不到1元，卖5元起步，撒上孜然辣椒，滋滋冒油香味十里飘；铁板豆腐老少通吃，素菜也能卖爆，一份成本不到2元，卖8元很常见；烤冷面是夜市顶流，面皮+蛋+肠+酱，3分钟出餐，加芝士培根还能卖到15元；冰粉夏天必爆，一包粉做十几碗，加水果芋圆卖10元以上，清爽解暑又上镜；柠檬鸡爪专攻女生和追剧党，透明盒装+柠檬片，酸辣Q弹，一盒卖12元不嫌贵。除了小吃，手打柠檬茶、芝士热狗棒、拇指生煎包、火山石烤肠、脆皮锅巴土豆也正猛涨。非食品类里，发光气球、泡泡枪、手机贴膜、老花镜、不锈钢盆这些生活刚需品走量稳定，尤其在学校、公园、社区门口特别好卖。健康、颜值、便捷、怀旧、社交属性强的产品，更容易脱颖而出。
