新冠病毒在餐厅等室内环境中的传播速度非常快，在缺乏防护措施的情况下，短短半小时内就可通过接触实现广泛传播。以下为具体分析：
防护措施可有效降低新冠病毒在餐厅的传播速度：NHK电视台指出，洗手、戴口罩以及分餐制可以大大降低病毒传播。洗手能减少手上携带的病毒量，避免病毒通过手接触口鼻等部位进入体内；戴口罩可阻挡飞沫传播，减少病毒在空气中的扩散；分餐制则能避免共同用餐时通过餐具等接触传播病毒。
不同口罩佩戴率对新冠病毒传播的影响存在差异：
高口罩佩戴率（至少80%）：剑桥大学等机构研究人员利用人工智能模型预测发现，当人群中至少有80%的人戴口罩时，对新冠病毒的传播会产生“重大影响”。例如全员戴口罩时，感染病毒人数会急剧减少；90%的人戴口罩，对病毒的抑制作用会在第50天开始显现。
低口罩佩戴率（50%或更少）：当只有50%或者更少的人选择戴口罩时，对抑制新冠病毒传播能起到的作用“最小”，需要等到75天的隔离措施后，病毒传播程度才会降低。
尽早戴口罩对减少新冠病毒传播有重要作用：研究显示，即便佩戴的是非医用口罩或是家庭自制口罩，尽早佩戴对于减少病毒传播也能起到作用。这说明在病毒传播初期，及时采取戴口罩等防护措施可以有效控制疫情的扩散。
不过，需要明确的是，上述NHK电视台的实验情景是“人为”模拟的，接触本身被强调得比较多。神户大学传染病专家岩田健太郎表示，该实验只是描述了病毒通过接触传播的可能性，不能完全证明实际发生的情况，必须区分可能发生和已经发生的情况。
