膘猪和肥猪的区别

膘猪和肥猪的区别

这两种类型猪的区别是体重不同。1、膘猪:是市场上常见的猪肉。膘猪的皮肤表面洁白、光滑,皮薄、毛孔细而浅,皮肉结合紧密。膘猪的肌肉呈红色均匀、有光泽度,指压有弹性,口感好,汤汁浓。2、肥猪:指体重在300斤以上的成年猪,膘厚重,体型较大。肥猪的肉质粗糙,营养口感方面也不好,残留毒素,儿童、青少年食用后会造成早熟。