京华盛世15和30中，京华盛世30更好。首先，从产品的品质来看，京华盛世30相对于京华盛世15来说，采用了更为优质的原材料和更为先进的生产工艺，因此在口感、香气、回味等方面都表现得更为出色。同时，京华盛世30在酿造过程中也更加注重细节和品质控制，使得每一瓶酒都达到了极高的品质标准。其次，从收藏价值来看，京华盛世30作为一款高端白酒，其限量生产和独特的酿造工艺使得它在收藏市场上具有很高的价值。而京华盛世15虽然也是一款优秀的白酒，但相对于京华盛世30来说，其收藏价值较低。最后，从个人喜好来看，不同的人对于白酒的口感和香气有着不同的偏好。如果你喜欢更为浓郁、复杂的口感和香气，那么京华盛世30可能更适合你；而如果你喜欢更为清爽、柔和的口感和香气，那么京华盛世15可能更适合你。综上所述，虽然京华盛世15和京华盛世30都是优秀的白酒产品，但从品质、收藏价值和个人喜好等方面来看，京华盛世30更胜一筹。当然，最终的选择还是要根据个人喜好和需求来决定。
