猪。“凤头猪肚”是一句常用的成语，形容文章或事物的开头精彩，中间部分丰富充实，结尾圆满有力。这个成语中的“猪肚”指的是猪的肚子，因为猪的肚子部位肉质厚实，富有弹性，象征着充实和丰富。在十二生肖中，猪是最后一个，也是唯一一个以动物身体部位命名的生肖。猪的形象在中国文化中通常与富饶、丰收和团圆等意义联系在一起。这与“凤头猪肚”所表达的意思非常契合，因为“猪肚”正是象征着中间部分的丰富和充实。此外，从语言习惯上来说，人们常常用“猪肚”来形容食物的丰富和美味，比如“猪肚鸡”、“猪肚包”等。这些美食都是以猪肚为主要原料，经过精心烹制而成，味道鲜美，营养丰富。因此，将“凤头猪肚”与生肖猪相联系，不仅符合成语的本意，也符合人们对猪这一生肖的传统认知。综上所述，将“凤头猪肚”打一生肖，答案应该是猪。这个答案既符合成语的字面意思，也符合人们对猪这一生肖的文化理解和语言习惯。
