龙牙白菜与大白菜区别有形态与口感，种植条件与营养价值。1、形态与口感：龙牙白菜的外形独特，整个菜叶像一把把青瓜子，中间略微向外凸起，像剑齿虎的门牙，因此被称为龙牙白菜。口感方面，龙牙白菜的菜叶部分更长，颜色更绿，没有茎丝，口感更脆甜。而大白菜的颜色白，有茎丝，口感较淡。2、种植条件与营养价值：龙牙白菜是夏秋季种植，较喜阳光充足、温度适宜和湿度大的环境。而大白菜则更适宜在寒冷的环境下种植，并且需要充足的水分和肥料。在营养价值上，龙牙白菜中富含大量的维生素C、胡萝卜素等营养成分，对于脾胃虚寒、气血不足的人群具有一定的滋补作用。而大白菜在降低胆固醇和预防心血管疾病等方面有着一定的功效。3、龙牙菜又名仙鹤草、狼牙草、瓜香草、黄龙尾、金顶龙牙、老鹤嘴、毛脚茵、脱力草、黄牛尾。主要分布于长江流域的安徽、四川、云南、贵州，湖南等省，生于荒山坡、林下、草甸、路边、水旁。白菜为十字花科芸薹属二年生草本植物。茎短，着生多数叶；基生叶倒卵状长圆形至宽倒卵形。
