一种是直接用枪，对着猪脑袋开一枪，直接就把猪干死了，然后失去了活动能力的猪就只能任人宰割了。这种杀猪方式即便是十三四岁的少年，都能一下子把猪杀死。另外一种是用电击，这种方式也是简单有效，一下子就把猪撂倒了。1、停食为了让猪排出体内的粪便，宰杀前前1天要停止对猪喂食，但要让它喝一些干净的饮用水。2、烧水杀完猪要刮毛，所以宰杀当天要烧一大锅水，水的总量要超过75公斤，水温要达到70-85℃。?3、捆猪（1）让数名身体强壮的男性将猪赶出猪圈，若猪出现反抗行为，可将猪按倒，分别抓住其耳朵、尾巴，然后用绳子绑住四肢。（2）绑好后，将扁担从猪肚下方穿过，抬起猪身放在板凳或案板上。?4、杀猪（1）洗净杀猪器具，并摆放好相关的用品，比如刀具、板凳。（2）捆住猪嘴，将刀具刺入猪脖子，下面放一个水盆用来接猪血。?5、刮毛（1）等到猪断气后，将热水浇在它身上，浇水时要注意翻身，避免烫伤猪皮。（2）浇完热水后要用刀具刮除猪毛，尽量将所有猪毛都刮干净。?6、分肉化开猪的肚子，取出内脏并分类放好，最后按照猪身的部位切割肉块。方法：4-5个人把猪按住，然后直接在脖子下边一刀冲着心脏捅进去，血液很快就流出来了，等血放完，把猪毛全部刮掉并清洗干净。之后剖开猪肚子，砍掉猪头、猪脚。最后挖出猪的内脏，斩断猪骨等。具体步骤如下：1、首先4-5个人把猪按住，放在事先准备好的案板上。2、然后直接在脖子下边一刀冲着心脏捅进去，放猪血。3、等猪血放完后，刮猪毛。4、猪毛刮完之后，用水清洗干净，之后剖开猪肚子即可。详细内容01烧水。杀猪之前必须要进行的第一步，就是要先烧水，一般需要烧一大锅水，水要烧烫一些，后面刮毛要用。02捆猪。把水烧好后，就需要找几个壮劳力把猪捆起来，一般需要把四个脚捆起来。而且要绑得扎实点03杀猪。把猪捆好后，就需要把猪摁在案板上，接着屠夫就会用专业的手法把猪杀死。04放血。杀完猪后，接下来就是放血了，新鲜的猪血味道很好，而且一头猪能够接一大盆血。接猪血的时候，建议在猪血里放点盐。加速猪血的融合。05刮毛。猪血放完后，接下来就是刮毛了。刮毛需要烫水先把猪身上拨一次，方便刮毛，这样刮毛也可以刮得干净一些。06分肉。把猪毛刮干净后，接下来就是分肉阶段了，分肉阶段也属于比较专业的手法，还是需要专业的屠夫来操作。
