答案是猴。在十二生肖中，猴以其机智、灵巧和变化多端的特性而著称。成语“翻手为云”意味着转眼间就能做出变化，或者形容人反复无常、手段多端。这与猴子的性格特点十分吻合，因为猴子常常以其机智和灵活的思维来应对各种情况，展现出瞬间的变化和不可预测性。进一步来看，猴子在中国文化中也被赋予了丰富的象征意义。在古代的神话故事中，猴子往往与智慧和神通广大相联系。例如，《西游记》中的孙悟空就是一个典型的代表，他不仅能够翻云覆雨、变化多端，还具有超凡的智慧和神通。这种形象深入人心，使得猴子在生肖中与“翻手为云”的成语产生了紧密的关联。最后，从语言习惯的角度来看，“翻手为云”这个成语与猴子的形象相结合，也体现了人们对猴子性格的一种幽默和调侃。在口语表达中，人们可能会用“翻手为云”来形容某个人的性格多变或者行为不可预测，而猴子作为这种性格特点的象征，使得这种表达更加生动和形象。综上所述，将“翻手为云”与生肖猴相联系，不仅符合猴子的性格特点和文化象征意义，也体现了人们对猴子形象的一种幽默和调侃。因此，答案是猴。
