办签证时，我国的Issuing authority应填写为“中华人民共和国外交部”。Issuing authority在签证申请中指的是签发签证的权威机构。在填写这一栏时，需要指明是哪个国家的官方机构负责签发签证。对于中国公民来说，负责签发签证的权威机构是中华人民共和国外交部。因此，在办理签证时，应将Issuing authority一栏填写为“中华人民共和国外交部”。此外，需要注意的是，不同国家对于Issuing authority的填写可能有所不同。有些国家可能要求填写具体的领事馆或大使馆名称，而有些国家则可能要求填写国家级的官方机构名称。因此，在填写Issuing authority一栏时，最好先查阅目标国家的签证申请要求，以确保填写正确。总的来说，办理签证时填写Issuing authority一栏需要准确无误。填写正确的机构名称可以确保签证申请得到正确处理，避免因填写错误而导致签证申请延误或被拒绝。因此，在填写这一栏时，务必仔细核对并遵循目标国家的签证申请要求。
