火腿不算僵尸肉，但是有的小企业或者小作坊在制作火腿时，可能会用僵尸肉来加工成火腿。
“僵尸肉”，顾名思义是指质量安全不能保证，冰冻多年的冻肉，多为走私品，所以火腿在一定程度上并不算作算僵尸肉。
火腿属于加工肉制品，所谓加工肉制品，即经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理的肉制品。在该报告正式发布之前，疯传网络的消息中，“火腿培根致癌，与砒霜同级”等表述曾引发舆论热议。
深加工食物带来无比的便捷和简单粗暴的美味诱惑，也让我们在健康与口腹之欲中迷茫。有些人恪守着无添加至上的饮食，有些人视口腹之爽为第一准则，更多的人则对此毫无概念得吃且吃。加工肉制品中含有致癌物质，如果摄入量不多，身体的代谢机能会把相关的有害物质代谢掉，所以并不会因为吃些许加工肉制品就会得癌症。当然，如果是长期大量地食用，可能患病的几率会增加。所以在吃火腿的时候，需要适量。
