健美猪指用瘦肉精喂养的猪，它们拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实，因此被称为健美猪。
现在健康成为了人们生活中最重要的主题，为了少吃油腻，不少人在买肉的时候都会选择瘦肉而不选肥肉，在江苏南京市场上发现，有一种所谓的“瘦肉型”猪肉非常受欢迎和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉。
生猪行业的业内人士把这种瘦肉猪戏称为“健美猪”（lean-meatpig）。而在调查中却发现，这种所谓的“健美猪”身上疑问重重。
照中国生猪屠宰管理有关规定，屠宰场必须是国家定点，而且要派驻检疫人员，进场的生猪必须检疫合格后方可宰杀。因此，一些喂了“瘦肉精”的生猪就算能够一路绿灯，逃过养殖和贩运两大关口，最后到了国家定点的屠宰场，应该还是能够被查出来。
仔猪挑选
买猪时最好选择同窝的仔猪，因为同窝猪不咬架，能够和睦相处，容易饲养，生长速度快。最好选择较大的，因一窝中最小的，一般都是弱仔。
健康仔猪眼大有神，活泼好动，见人有恐惧感，起立敏捷，站立自然，行走轻健，一见生人接近，便警觉地张望四周。
健康仔猪的食欲与日增重成正比。喂料时呈现饥饿感、乱叫，争先恐后地抢着吃，嘴巴伸入食糟底，大口吞食，并发出有节奏清脆的嘎声响，吃食有力，采食后，有规律地饮水。
