在抗战时期，1937年至1943年，徐少甫在烽火岁月中投身学习，他在陕北公学求学期间，担任了中共庆阳、镇原县委宣传部部长，以及中共陇东地委宣传部科长的重要职务。1943年至1945年，他的教育生涯进一步发展，担任陇东中学教导主任，甚至代理校长的职务，为抗日战争的胜利培养了人才。战后，他前往东北，先后担任鸡西县土改工作团滴道分团团长、中共宝清县委书记、中共合江省委组织部干部科科长，直至成为中共中央东北局机关党委组织部部长，展现了他的领导才能。中华人民共和国成立后，徐少甫的仕途更加辉煌，他在东北局组织部任职，先任副处长，后升至党员管理处处长和秘书长。1954年至1956年，他担任沈阳市委组织部部长，1956年至1959年，他更是历任沈阳市委副书记、市委书记处书记，同时还兼任机电学院院长，展现了他在多个领域的领导力。在党的高层，他任辽宁省委组织部部长，省委常委，直至1961年至1966年任省委书记处候补书记，期间还兼任了多项重要职务。然而，这段时期也见证了他“文化大革命”中的不幸遭遇。1977年至1978年，他成为平庄矿务局党委书记，后担任鞍山钢铁公司党委书记和辽宁省鞍山市委书记。1978年至1985年，他担任中共辽宁省委书记，期间还兼任了省委纪律检查委员会和省纪律检查委员会的书记职务。1985年到1993年，他担任辽宁省政协主席，还成为中国共产党第十二届中央委员。他的政治生涯充满了挑战和贡献，直到2003年10月18日，这位铁骨铮铮的硬汉在沈阳永远离开了我们，享年83岁。
