五一加班5天确实可以抵平时上班11天的工资收入。具体解释如下：
法定节假日加班工资：根据《中华人民共和国劳动法》规定，5月1日作为法定节假日，如果当天加班，可获得三倍日工资。
休息日加班工资：5月2日至5日虽然调休为假期，但本质上属于休息日。在这四天加班，可获得双倍日工资。
加班工资计算：五一期间加班5天的总工资为“5月1日的三倍日工资加上5月2日至5日的四倍双倍日工资”。这个总工资数额，等同于平时工作11天所获得的工资收入。
加粗强调：五一加班5天的工资收入，是基于法定节假日和休息日不同的加班工资标准计算得出的，确实相当于平时工作11天的工资收入。
