百度筷搜是一款创新性的智能硬件产品，虽不完美但具有重要突破意义，在食品检测和健康领域引入新理念，展现了百度的创新能力与对食品健康市场的积极布局。
筷子部分：筷子本身被植入了传感器，可检测水的PH值（酸碱度）、温度、油脂量（TTM）、盐度和矿物质含量。检测PH值用的是世界上最小的PH探头，盐度、矿物质含量以及油脂则用电容和电阻环，测量数据通过蓝牙同步给手机App以及云端。为满足小体积需求，采用了全世界最小的蓝牙芯片TDK。
筷托部分：基于红外光谱的分析器，做成“筷托”。红外光谱分析是成熟的检测食物或液体成分技术，在国外有超35年商用历史。其原理是在有机物分子中，组成化学键或官能团的原子不断振动，振动频率与红外光相当，用红外光照射有机物分子，分子中的化学键或官能团会震动吸收，不同化学键或官能团吸收频率不同，在红外光谱上位置不同，从而可获得分子中化学键或官能团信息。百度筷搜的“筷托”基于全球最小的GDSU便携式红外光谱检测仪，植入通信功能与手机连接后，利用云端数据进行智能监测。
解决健康问题：“筷子”通过小而集成度高的传感器，测量油、水、汤的含油量，帮助患有心血管等疾病病人了解每天摄入的盐、油是否过量。“筷托”通过红外光谱分析加云端食品光谱数据库，可分析食物成分和品种，对日常消费防伪以及保障孕妇和婴儿食品健康有帮助。
现场演示功能：现场演示显示百度筷搜可以区分苹果产地，检验饮料和水的PH值，还能根据用户体质推荐饮品，如为弱酸性体质用户推荐弱碱性饮品。
粉碎偏见，鼓励创新：百度在愚人节期间先提出设想，在大家认为不可能时将其做出来，粉碎了“中国企业不爱创新只爱跟风”的偏见，那些做着“看上去不可能的事”的有梦之人正在改变世界。
引入新理念：百度筷搜不只是筷子和筷托两部分，云端的食品光谱模型数据库是隐藏重点。它是开放式可不断扩展填充的，与筷搜硬件和手机客户端协作同步。通过云端数据分析可提升终端准确性，创造应用价值，这是智能硬件核心理念，云端大数据让智能硬件真正智能起来。
业务联动布局：百度此前陆续推出透明厨房、Dulife智能健康设备平台、与北京市合作健康云平台等业务，未来这些业务将联动起来。如通过透明厨房智能摄像头查看食物原产地，通过筷搜检测食物品质，Dulife和健康云提供健康咨询建议，还可与生鲜电商、生态农业结合。百度在食品安全和人类健康上积极进取，既有公益之心，也与互联网食品巨大市场潜力有关。
