谜底是“湘”，原因如下：
“西湖”的解析：题目中的“西湖”指的是湖的西边，在汉字构造中，这通常与“三点水”相关联，因为在中国传统文化和地理观念中，西方常与水元素相联系。在这里，“西湖”被巧妙地转化为汉字构造中的“三点水”偏旁。
“相聚西湖边”的构造：将“相”字与“三点水”偏旁相结合，就构成了“湘”字的左半部分。这一步骤实现了题目中“相聚西湖边”的意象转化。
“泪别断桥前”的暗示：虽然“泪别断桥前”在字面上看似与谜底无直接关联，但在此类谜语中，它更多是作为干扰项或增添意境存在。实际上，这一部分的描述并不直接参与构字过程，而是与“相聚西湖边”共同构成了谜面，引导解谜者联想到“湘”字。
综合解析：综上所述，通过将“相”字与代表“西湖”的“三点水”偏旁相结合，我们得出了谜底“湘”。这一解答过程既符合汉字构造的逻辑，又巧妙地融入了题目中的诗意描述。
