高粱成熟一般为红色。1、高粱成熟的颜色。（1）待高粱成熟之后，它的颜色一般为红色。（2）高粱为禾本科一年生草本植物，其秆比较粗壮，呈直立状，叶片则为线形至线状披针形，长为40-70cm，宽为3-8cm，表面的颜色为暗绿色，背面的颜色为淡绿色，或者会有白粉，两面一般无毛，边缘软骨质且具有微细小的刺毛，中脉比较宽且颜色为白色，颖果的颜色则为淡红色至红棕色。2、高粱成熟后的用途。（1）待高粱成熟后，常见的处理方法为把它弄成高粱米，随后煮成米饭吃。（2）也可以把高粱磨成粉之后，再把高粱粉做成蒸糕、粘糕、面条、面卷、面鱼等食物。（3）高粱除了能够当做可食用的食物外，还有一个比较大的用途，即将它酿成高粱酒，其口感甘冽香醇，深受消费者的喜爱。
