羊。
一、原因：
“知书明理”是指一个人有文化修养，能够明白道理，有智慧和理智。根据中国传统文化，与这个成语最相关的生肖和动物是“羊”。
羊是一种温顺、善良、有智慧的动物，它们具有很高的文化修养，能够明白道理，有智慧和理智。因此，“知书明理”的人通常被认为是具有羊的特质和品质的人。
二、羊：
羊是羊亚科的统称，哺乳纲偶蹄目牛科羊亚科，人类的家畜之一，其中北山羊为中国国家二级重点保护野生动物、中国红色名录濒危（E）级物种。
羊头上一般有一对角，毛色多为白色，品种可分为绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。中国主要饲养山羊和绵羊。羊肉可补中益气，适合冬季进补。
羊最通俗的象征意义便是“吉祥”“祥瑞”，在古汉语中“羊”与“祥”通用。汉代的大儒董仲舒将“仁”“义”“礼”等美德赋予到羊的身上，认为羊是美德的象征。
相关民俗：
一、马上游戏：
哈萨克、蒙古、塔吉克以及阿富汗一些国家和民族流行“叼羊”的马上游戏。在喜庆的日子里，人们在几百米外放一只羊，骑手们分成几队准备冲上闪抢夺。
也有一青年骑手持羊从马队中冲出来，后面的人紧紧追随，其中有人配合争夺羊，也有人保护羊，以叼羊到终点者为胜，取得胜利的人，当场把羊烧熟，然后大家一起享。
二、送羊：
旧时汉族民间有“送羊”的岁时风俗，流行于河北南部。每年农历六月或七月间，外祖父、舅舅给小外甥送羊，原先是送活羊，后来改送面羊。传说此俗与沉香劈山救母有关。
另外，民间以每月初六、初九为羊日，青海藏民此日禁止抓羊。山东、湖北、江西则有谚语：“六月六日阴，牛羊贵如金。”又以为属马、狗、鼠者忌羊日，属羊者忌鼠、牛、马、狗日。
