涴肠是一种传统中式美食，也称为火腿涴肠，是一种用猪肠作为外壳，内里填充糯米、五香粉、火腿以及其他调味品的肉类制品。涴肠有着特殊的口感和味道，既有肉类的鲜香味，又有糯米的嚼劲，口感清爽，不腻口。涴肠作为一种中式独特美食，在不同地区都有各自独特的制法和口味，如四川的涴肠加入了辣椒和花椒，香辣诱人；云南的涴肠则是用瘦肉和米粉制成，口感爽滑，清爽不腻。此外，涴肠还有着丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、铁等。虽然涴肠在中国南方地区较为流行，但随着中华美食的推广和文化的交流，涴肠已逐渐进入了全球民众的视野。如今，涴肠不仅是当地的特色美食，也是中华文化中一件重要的遗产，让人们在品尝美食的同时，也能够了解和体验中国的传统文化。
