关于泽西恶魔的记述最早可追溯至美国印地安人时代。1840年，泽西恶魔被认为是牲畜屠杀事件的凶手，1841年出现类似的攻击事件以及怪物的足迹及尖叫。1859年泽西恶魔出现于哈登菲尔德，1873年冬天布里奇顿发生目击事件而引起恐慌。
据说约瑟夫·波拿巴在新泽西包登敦自家庄园中打猎时目击了泽西恶魔。据称美国海军军官史蒂芬·第开特在新泽西的射击场测试军武时曾向泽西恶魔射击，但它仍毫发无伤地继续飞行，把他和在场的观众都吓坏了。
直至今天，有许多的网站和杂志纪录泽西恶魔的目击报告。
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在巴布亚新几内亚，有数人宣称见过这种恐怖的大鸟。人们称它为魔鬼飞翔者，人们描述，“魔鬼飞翔者”的翼宽大概是1.2米，有长长的嘴，里面布满尖利牙齿，爪子也很尖利。魔鬼飞翔者喜欢吃的东西同样令人毛骨悚然，据说它最爱吃腐尸体。
