食盐分三个等级。
根据食用盐我家标准，食盐会被划分为三个等级。分别是优级，一级，二级，这个等级是按照食盐的氯化钠含量划分的，氯化钠含量越高，食盐的杂质就越少。食用盐是指从海水，地下岩矿盐沉积物，天然卤水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。
食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水分和杂质及其他元素。盐是一种无色透明的立方晶体，熔点为801℃，沸点为1413℃，相对密度为2.165。有咸味，含杂质时易潮解，溶于水或甘油，微溶于乙醇，不溶于浓盐酸，水溶液呈中性。
选购食盐的技巧
不同地区的盐矿含有的矿物质和元素成分可能有所不同，因此产地也会影响食盐的品质和口感。一些知名的食盐品牌通常会有更高的品质保证和更好的信誉，因此选择这些品牌的食盐可能会更放心。此外，可以通过查看产品的包装和生产资质来了解食盐的来源和品质。
众所周知，食盐的加工过程可能会影响其品质和营养价值。一些优质的食盐通常采用自然晒制或低温蒸发的方式进行加工，以保留盐中的矿物质和营养成分。此外，可以通过观察食盐的外观和颗粒状况来判断其质量。优质的食盐颗粒均匀，晶莹剔透，没有杂质和结块现象。
以上内容参考百度百科-食用盐
