海中刺猬是海胆这一动物。海胆是一种生活在海洋中的无脊椎动物，它们通常生活在海底，从浅海到深海都有分布。海胆的身体呈球形或盘形，表面覆盖着坚硬、尖锐的棘刺，这些棘刺就像是它们的“盔甲”，不仅能够保护自己，还能让它们在海底移动时更容易移动。海胆的食物来源主要是海洋中的藻类，它们会用那些长而细的触须捕捉食物。这些触须上有一些特殊的细胞，叫做刺细胞。当触须接触到猎物时，刺细胞就会释放出强大的毒液，麻痹并杀死猎物。然后海胆会用触须将猎物送到口中，开始享用。此外，虽然海胆被称为“海中刺猬”，但它们与陆地上的刺猬在生物分类上完全不同。海胆属于棘皮动物门，而刺猬则属于哺乳动物门。这两种动物在形态、生活习性和生态环境等方面都有很大的差异。
